瘦身餐食譜大全減肥餐譜-tft每日頭條

　　1、雞肉沙拉：材料：雞脯肉，火腿，胡蘿蔔，各類蔬菜，鹽，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉醬。做法：胡蘿蔔洗淨後去皮切末;火腿切末。将雞脯肉洗淨，剁成泥狀，放入容器内，加入鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡蘿蔔末，火腿末，攪拌均勻，放在一邊腌漬一會備用。取一小塊攪拌好的雞肉茸，在表面裹一層面包糠。将處理好的雞塊放入平底鍋中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。再将蔬菜跟雞塊一起裝盤，吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿蔔可以提前焯一下再吃，焯的時候水裡放些鹽和食用油。

　　2、涼拌芹菜海帶蝦仁：材料：海帶、芹菜、蝦仁各适量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。做法：首先将海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接着用水将芹菜洗幹淨，再切成片狀，然後打一盤熱水并倒入一些鹽，将蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。将處理好的三種食材放在一起，然後往裡面将所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。

　　3、蔬菜腐皮卷：材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香幹、水煮香菇若幹、食鹽、清油、味精各少許。做法：将大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水發香菇和香幹也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。将大白菜、香菇和香幹放入大碗内，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。将豆腐皮攤開，每張豆腐皮分别放入适量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然後逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

　　4、魚頭豆腐湯：材料：魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒香菇8朵大蔥3段老姜3片鹽1茶匙(5克)。做法：魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。将魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片後，倒入足量開水沒過魚頭。再放入香菇，蓋上蓋子，大火炖煮50分鐘。調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

　　5、香菇瘦肉：材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。做法：将雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧;将香菇切成片。将豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁，用電飯鍋蒸熟，即可食用。