1、食材：五花肉炒蘿蔔絲主料：白蘿蔔450克、五花肉200克。
2、調料：香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。
3、将白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切姜末。
4、炒鍋燒熱，倒入食用油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味。
5、再将五花肉放入炒至肉為微黃。
6、放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明。
7、加入水，轉中火将蘿蔔絲炖軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。
8、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
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