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香菇土豆炖鲫魚的做法

更新时间：2026-09-02 06:46:14

　　1、食材：香菇30g，土豆1個，鲫魚2條，胡蘿蔔1根，大醬1勺，鹽2g，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。

　　2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，在鍋中翻炒出蔥香味。

　　3、下入去皮後切成塊的土豆和胡蘿蔔，以及切成片焯過水的香菇片，在鍋中翻炒受熱均勻，再加入一勺大醬，繼續翻炒，炒出醬香味。

　　4、鍋中加入清水開始炖煮，加入清水的水位達到菜品的高度即可。

　　5、然後鍋中加入去除内髒和體内黑膜的鲫魚兩條，在鍋中進行炖煮。

　　6、大火炖煮至湯汁收幹一半，根據自己的口味酌情添加調味品鹽，進行調味。

　　7、繼續炖煮，讓調味品和大醬滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中去。

　　8、炖至湯汁收幹後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可使用。

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