1、準備食材：牛肉，幹辣椒，青椒，姜蒜，蔥。
2、選新鮮牛肉500克，洗淨，逆着牛肉的紋理切絲或者切丁。
3、加入蚝油，生粉，一小勺糖，一到兩勺清水，抓捏均勻腌制片刻後，再加一勺油攪拌勻。
4、鍋内加入适量食用油，預熱好油溫，炒的時候關鍵是熱鍋冷油，加入姜蒜絲炒香，加入牛肉，稍微有點變色了加白酒。
5、放入幹辣椒，青椒圈，孜然粉，雞精調味即可出鍋。
牛肉銷量：牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落後于豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。
按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
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