菰米可以做菰米臘腸飯、菰米雙黑粥、菰米桂花粥、菰米木瓜糖水、彩蔬菰米飯、雜糧菰米粥、香菇菰米盞、菰米雜糧粥、菰米紫薯芋頭粥、菰米臘鴨腿煲仔飯等。
菰米雜糧粥的做法：
食材：菰米一杯、蓮子、小米、紫薯、芋頭、銀耳、百合。
1、蓮子、菰米、小米、銀耳、百合都用水浸泡一晚。
2、蓮子去心、紫薯和芋頭切成丁。
3、所有的食材放到電飯鍋裡。
4、加入适量水，設置煲粥鍵即可。
菰米是幹燥的果實，呈圓往形，長１－１.５ｃｍ，直徑１－２ｍｍ，兩端漸尖，表面棕褐色，有１條因稃脈擠壓而形成的溝紋，腹面從基部至中部有一條弧形的因胚體突出而形成的脊紋，脊紋二側微凹下。長至０.６ｃｍ。折斷面灰白色，富有油質，質堅硬而脆。氣微弱，味微甘。以子粒飽滿、無蛀者為佳。
菰米對血壓上繁榮昌盛有抑制傾向，對于中風（腦血管障礙）有中等程度預防作用。尚可改善補體效價，增強機體免疫力，使激素海化，促進糖代謝等，急性毒性試驗表明，菰米無論口服或皮下注射，都安全無毒。
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