牛排調料需要黑胡椒、鹽、橄榄油、黃油、洋蔥、大蒜、蘆筍，牛排做法如下：
1、準備材料：牛排1塊、黑胡椒适量、鹽适量、橄榄油适量、黃油5克、洋蔥适量、大蒜半個、蘆筍4根。
2、牛排均勻抹上鹽、胡椒和橄榄油，放進盤子，蓋上保鮮膜，腌制1個小時。
3、鍋燒熱後放入牛排和黃油。
4、融化後把黃油汁不斷撒在肉上面。
5、煎熟後裝盤即可。
牛排：
牛排，又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一。歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高級肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。
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