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山菜包子怎麼做好吃

更新时间：2026-02-01 11:59:39

1、山菜清洗幹淨瀝幹水分。

2、面粉中加入酵母加入水揉均勻，揉成光滑的面團醒發。

3、鍋中倒入清水燒開，放入少許鹽。

4、燒開後放入山菜焯水，撈出過涼水。

5、擰幹水分，不用擰的太幹。

6、五花肉剁成肉泥，加入豆瓣醬、少許清水攪拌均勻。

7、山菜剁碎放入盆中，加入蔥姜末，适量生抽，少許白胡椒粉，少許食鹽，适量的花生油攪拌均勻。

8、面團發至蜂窩狀，揉勻切塊擀成中間厚兩邊稍薄的圓面片。

9、包成包子狀。入鍋中醒發半小時左右看狀态，手指輕按慢慢回彈即可。

10、冷水上鍋蒸，大火燒開轉中火25分鐘左右關火，關火後焖3-5分鐘再揭鍋蓋即可。

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