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直接炒蒜苔的做法步驟

更新时间：2026-02-01 15:13:13

　　1、蒜苔摘淨，掰成1厘米左右的小段，洗淨瀝幹水份；蔥切末；蒜切片；适量泡紅辣椒。

　　2、開火，鍋内加入适量的水燒開，加入一勺鹽及幾滴食用油。

　　3、将蒜苔倒入鍋中焯水，待水再次燒開即可關火，撈出，控水。

　　4、另起一鍋，開火，鍋燒熱後，在鍋内倒入适量食用油，熱至7成時将蔥、蒜及泡椒倒入鍋中翻炒出香味。

　　5、有香味後，将焯過水的蒜苔倒入鍋中繼續翻炒2分鐘左右。

　　6、2分鐘左右後，在鍋中加入鹽、雞精、花椒粉調味，并淋入少許老抽上色即可。

　　7、最後，再稍稍加以翻炒均勻，即可關火出鍋。

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