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請問皮蛋的來曆為什麼要叫皮蛋呢

更新时间：2025-09-02 00:06:53

　　皮蛋名字的來曆及原因如下：

　　1、皮蛋指的是用石灰燒制的一種蛋，是根據做法起的名字；

　　2、皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處；

　　3、鴨蛋經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面有白色的花紋，有一種特殊的香氣，是人民群衆喜歡的美食之一；

　　4、皮蛋之所以如此命名，是因為老式加工皮蛋時，要用生石灰包裹鴨蛋再沾上稻殼,這個過程就像為鴨蛋穿上一件衣服一樣,因而得名皮蛋。

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