視情況而定。蜂蜜産生的泡沫是可以證明蜂蜜品質的依據之一，若是産生的顆粒細小的白色泡沫，厚度很薄，代表着沒有經過添加添加劑，是天然蜂蜜中的轉化酶所造成，利于人體消化吸收，這種泡沫的蜂蜜代表着蜂蜜的品質比較好。但未成熟的蜂蜜，含水量比較高，蜜中含有一定的酵母菌，這種原因産生泡沫的蜂蜜則是不好。
怎麼判斷蜂蜜是否變質：外觀：正常的蜂蜜質地粘稠，是一種濃稠的液體狀物質，但是在變質以後質地會變稀，并且出現絮狀物，同時還會因為産生二氧化碳，有一層厚厚的泡沫，外觀上是比較好分辨的。
氣味：正常的蜂蜜味道清香，帶有一股蜂蜜特有的甜蜜香味，而變質的蜂蜜是帶有很明顯的酒味和酸味，這是由于蜂蜜的發酵造成的。
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