馍在北方方言中就是被稱為饅頭，饅頭在關鍵時刻也是可以救命的東西，美味的大魚大肉在這個世界上有着不少，但是有些粗糧也是十分有特色的。石子馍也是一種獨特的饅頭，本期小吃文化大全一起了解一下吧！
陝西關中地區有一種制作奇特，風味别緻的古老食品，叫做石子馍，也叫幹馍。由于它曆史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活“化石”。它易于人體消化，令人無腹疾，又耐于儲藏。
精粉加鮮蛋、芝麻、精煉植物油、精鹽、椒葉、蔗糖等各類調料揉成面，用燒熱了的石子作為炊具烙燙而成，稱為石子馍。石子為深埋河床之底的天然鵝卵石，并經精選加工處理，故清代袁枚在《随園食單》中也稱之為“天然餅”，中國烹饪發展經曆的五大家段中石烹饪階段最為重要，是先民由生食轉為熟食的标志。它油酥鹹香，經久耐放，易于消化，因此很受人們的喜愛。
石子馍是陝西關中地區流行的風味食品。因其是将餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名，又稱砂子馍、饽饽。石子馍具有明顯的石器時代“石烹”遺風，唐代叫做“石鏊餅”，并曾以此餅向皇帝進貢。
石子馍，作為出遠門、長途旅行所帶的食品，已同方便面同領風騷。雖然現在吃的人已不是很多了，但是偶爾還能在街頭看到賣石子馍的鄉下人，一塊錢可以買好幾張，又便宜又實惠，帶回家去還能吃個新鮮。
關于石子馍，還有一段有趣的傳說。相傳唐時，同州（今大荔縣）曾将此餅作為貢品，當時叫鏊餅。由于同州人生性剛強、耿直不屈，因而被官府抓去時，“必懷此餅而去，用備狴牢之糧”。
是說早有準備，一旦被投入牢獄時，因帶有石子馍，不至于挨餓。清代袁牧在《隋園食單》裡，稱石子馍為“天然餅”并對它的制作方法做了詳細的總結記述。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
