香，
别樣的清香。
口感，
别樣的口味。
必須是腌制成為鹹菜，讓人感覺味道獨特！
夏，湖北雲夢縣城關鎮白鶴村菜農清晨在菜地采收地方傳統美食菜“白花菜”。
白花菜是湖北特産，珍稀名産蔬菜作物之一。
雲夢白花菜，同安陸白花菜、京山白花菜一樣，系全國農産品地理标志産品。
白花菜富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、維生素、碳水化合物和多種礦物質等成分，營養豐富。白花菜是一大開胃菜，用腌制後的白花菜酸菜清炒吃稀飯、面條等非常受人喜愛。
雲夢魚面，是獨有的地方傳統特色美食。
白花菜炒魚面，是一名獨有的一道美味。
白花菜酸菜炒雲夢魚面，炒油油飯，白花菜酸菜炸蒸肉，作為烹煮魚湯、扣肉等的佐料，等等，風味獨特，清香，味美，特開胃。
因其獨特的生長要求，白花菜集中分布在湖北中部的京山縣境内與安陸市接壤的大、小富水河、漳河兩岸一帶，府河兩岸的安陸、雲夢段都有生長，當地人有将白花菜腌制食用的習慣，傳統方法腌制的白花菜香味獨特，口感豐富，回味無窮。
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