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菠菜豆腐的做法
菠菜豆腐的做法
更新时间:2025-06-12 07:56:22

  1、菠菜400克,豆腐300克,鹽3克,醬油5克。

  2、把摘幹淨的菠菜洗幹淨,要多洗幾遍,看到洗菜的水變得青綠了才可以,注意根部,菠菜都是帶着根的額,更得多搓洗幾下。

  3、菠菜會帶着很多水分,控控,切起來不至于弄得到處是水,也可以在洗菜池子裡甩甩。

  4、菠菜切段。注意根部可以切得細小一點。

  5、豆腐切塊,長條快。切一點蔥姜。

  6、鍋燒熱,放油,油溫升高後,把豆腐放進去,先剪豆腐,豆腐不一定煎的多好,有一點碎也沒事的。

  7、豆腐裡放醬油,翻一翻,如果看到有些冒煙,可以加一點點水,再翻一下,把切好的菠菜全部放進去。

  8、放鹽,然後翻炒,不用蓋鍋蓋,就用鏟子翻炒,菠菜很快就會發蔫,等看到鍋内的菠菜變成深綠,就馬上關火。盛出來就可以了。

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