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新鮮生蚝怎麼清洗

更新时间：2025-09-05 23:25:13

　　1、新鮮的生蚝都會裹着一些泥沙，這些泥沙要在開殼之前将其處理掉，最好的辦法就是用刷子刷掉；

　　2、将生蚝全部刷好，然後沖洗幹淨；

　　3、接下來就是開生蚝了，用刀尖在生蚝殼的縫隙處輕輕轉動，弄出一個小豁口；

　　4、豁口弄好後，從豁口處找到兩殼的縫隙，貼着較平的一面殼，從刀尖開始慢慢伸入；

　　5、伸入到一半的時候，不要急着撬開殼，因為有殼肌，所以也根本撬不開，要做的就是将一面的殼肌割斷，上下晃動刀，試着将殼肌割斷；

　　6、割斷殼肌後，殼就很容易張開了，拿掉一面殼，到這裡清洗生蚝開生蚝的過程就完成了。

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