卵磷脂譽為“生命之源”提醒:中老年人吃3種卵磷脂食材，營養美味。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎

這卵磷脂可被譽為長壽之源，卵磷脂與蛋白質和維生素齊名，被稱為三大生命之源，尤其是咱們中老年人，多吃些含卵磷脂高的食材，有助于提高抵抗，增強體質身體棒，不容易生病，

所以今天我江一舟，才提醒咱們中老年人，要多吃3種，高卵磷脂的食材，廢話不多說，接下來我江一舟，就把這3種高卵磷脂食材，以及它們各自美味的做法，分享給你，感興趣的朋友跟我往下看吧。

卵磷脂可是生命之源，提醒中老年人，多吃3種高卵磷脂食材，這第一種就是鲈魚啦，尤其是海鲈魚，所含的卵磷脂豐富，肉質細膩，不腥不柴不油膩，接下來把好吃的清蒸鲈魚做法，分享給你。

買來的海鲈魚處理幹淨表面的魚鱗，改上一直花到放上點蔥姜片，今年胡椒粉料酒，塗抹均勻腌制五分鐘備用，然後準備好魚盤，兩根筷子，切點蔥姜絲，幹辣椒絲，接下來開始上火制作。

腌制好的鲈魚，撿去多餘的蔥姜，然後魚盤上面墊上兩根筷子，把鲈魚墊在筷子上，這樣熱蒸汽才能在鲈魚表面，循環的更均勻，蒸出的鲈魚更加均勻好吃，

然後把鲈魚上鍋，水開大火蒸上十分鐘，再悶上三分鐘，這樣蒸出來的鲈魚，最為鮮嫩好吃，接着把鲈魚取出，抽出筷子，倒掉蒸出來的水分，淋上一圈生抽，撒上蔥絲幹辣椒絲，用熱油炸香後就可以吃啦，卵磷脂豐富，營養又美味。

卵磷脂，被譽為生命之源，提醒中老年人，常吃三種高卵磷脂食材，這第二種就是黃豆了，黃豆富含的卵磷脂豐富，鈣含量也豐富，非常适合中老年人吃，接下來把美味的黃豆豬蹄煲做法分享給你。

豬蹄剁成大塊備用，黃豆提前用溫水浸泡半個小時，切上點蔥姜片，再準備點八角花椒，接下來咱們開始上火制作。

豬蹄冷水下鍋，放點蔥姜片料酒，焯水三分鐘撈出來，控水備用，鍋留底油，放八角花椒炒香之後，把豬蹄下鍋，中火煸炒三分鐘，煸出香味後，再把蔥姜片下鍋，再次煸炒二分鐘，

然後放黃豆醬，蚝油生抽各一勺，再來半勺老抽，翻炒均勻之後，倒上半瓶啤酒，加入适量清水，沒過豬蹄，放點鹽雞精味精調味，

然後把泡好的黃豆和豬蹄放一塊，蓋蓋小火慢炖一小時，再焖上十分鐘，最後大火把湯汁收至粘稠，就可以出鍋吃了，富含卵磷脂和膠原蛋白，非常适合中老年人吃，營養又美味。

卵磷脂被譽為生命之源，提醒中老年人，常吃這三種高卵磷脂食材，這最後一種就是麥仁了，麥仁口感筋道，用來熬粥味道一絕，并且含有豐富的卵磷脂，而且還是正兒八經的粗糧，養養胃助消化，接下來就把麥仁粥做法分享給你。

麥仁用清水淘洗兩遍，鍋裡加入适量的水，把麥仁下鍋，然後按3:1的比例，放上點大米，放大米之後，熬出的麥仁粥，味道更香，而且也更粘稠，

然後大火燒開之後，轉中火熬上20分鐘，最後大火熬至粘稠後，就可以出鍋喝了，暖心暖胃營養豐富，高卵磷脂快做起來吧。

怎麼樣？朋友們，看完文章，這次知道卵磷脂，被譽為生命之源了吧，我提醒中老年人吃的這3種高卵磷脂食材，您記得常吃，營養美味，實惠又好吃，我是大廚江一舟，咱們下期見。