1、食材：油菜3棵，蘑菇200克，蔥适量，醬油适量，食鹽适量，植物油适量。
2、選材一定要新鮮的，蘑菇不能幹癟的、油菜不能有創傷的。正所謂炒菜七分看選材，三分看手藝。
3、先把油菜挨個掰開，注意：在比較寬厚處用刀劃開一下，更入味的；然後用清水清洗一遍之後，在用水泡些時候。
4、蘑菇清洗幹淨，不能浸泡不然吃水太多影響口感；把清洗不掉的地方用到切掉。
5、蘑菇用手掰成小塊或者用刀切成小條，不過個人覺得用刀切好一些。
6、鍋内倒入适量植物油，放入蔥花，倒入切好的蘑菇進行翻炒。
7、待蘑菇翻炒出現少量油煙出現後放入已經準備好的油菜進行翻炒。
8、加入食鹽、加入醬油繼續翻炒幾下可以出鍋了。
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