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炸糕的做法

更新时间：2026-07-02 20:37:06

　　1、原料：糯米粉50克、普通面粉100克、紅糖50克、白糖20克、開水約150ml、油适量。

　　2、将糯米粉和面粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到面粉結塊後改用手搓揉，揉至面團光滑後備用；

　　3、将紅糖和白糖混合均勻，雙手抹上一層薄油，将面團取出在案闆上揉勻，平均分成4-5厘米長的劑子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀；

　　4、鍋中加入油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃，炸糕浮起來即可撈出。

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