熬笨雞湯的做法竅門-tft每日頭條

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熬笨雞湯的做法竅門

更新时间：2025-06-16 07:29:57

　　1、準備材料：雞一隻、蔥姜蒜适量、料酒、幹辣椒5個、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉2片、鹽、紅棗5個、枸杞。

　　2、做法：将要炖雞湯的雞拔毛去除内髒後，清洗幹淨。使用整雞或者把雞剁成塊。将半隻雞冷水下鍋，倒入适量料酒，把雞焯水，去除血水和雜質。

　　3、焯水後将雞撈出，另起一鍋，倒入溫水後将雞放入鍋中。向鍋中放入準備好的蔥、姜、蒜，以便去除腥味。

　　4、接下來再放入準備好的其他調料（幹辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）。

　　5、中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等。繼續炖15分鐘後起鍋。

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