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糖醋翅根做法圖解

更新时间：2026-10-19 12:09:37

　　1、原料：雞翅根、蔥、姜、生抽、料酒、生抽、糖、醋、植物油。

　　2、雞翅根解凍，用刀在翅根上每一面劃兩刀，一個翅根劃四刀，以便入味；冷水下鍋，大火燒開幾分鐘，去除血水；

　　3、髒水倒掉不要，把翅根洗幹淨，加入适量生抽，适量料酒腌制十分鐘入味；

　　4、蔥姜切片；一碗中放入一勺料酒，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋調勻；

　　5、鍋中放入适量植物油，爆香蔥姜；放入雞翅根翻炒至變黃；放入小碗中的調料翻炒片刻；

　　6、加入适量溫水，沒過翅根，如果想吃軟爛一點的翅根，可以多加水。大火燒開，轉中火慢炖；

　　7、最後把水全部耗幹，湯汁變粘稠，關火出鍋；成品，酸甜可口。

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