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羊肉炖胡蘿蔔的正确方法

更新时间：2025-06-23 22:45:56

　　1、材料：羊肉700g、胡蘿蔔700g、姜5片、當歸5g、花椒25粒、八角2個、鹽5g。

　　2、新鮮的羊肉洗淨切成塊。

　　3、備好調味料。

　　4、鍋中放1500毫升的水，溫水下人羊肉。

　　5、水開時撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫湯就很清亮了。把除鹽以外的所有調味料放入鍋内。

　　6、小火慢炖一個半小時。炖至羊肉軟爛。

　　7、胡蘿蔔切段。

　　8、胡蘿蔔放入鍋中，加入鹽。

　　9、繼續小火慢炖10分鐘左右，胡蘿蔔炖熟即可。

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