海蜇頭白菜涼拌怎麼做?材料：海蜇皮，白菜，大蒜，鹽、香醋、香油、味精和香菜，今天小編就來說說關于海蜇頭白菜涼拌怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
海蜇頭白菜涼拌怎麼做
材料：海蜇皮，白菜，大蒜，鹽、香醋、香油、味精和香菜。
海蜇皮清洗幹淨後，切成絲。
用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬。
浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裡，用80度左右的熱水沖淋一下，并迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)，擠幹水分備用。
大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲。
大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用。
所有原料混合，添加香油拌勻後，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。
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