家庭糖蒜的腌制方法?新蒜買回來先剝皮，大概剝掉四五層左右的蒜皮，露出幹淨的蒜衣即可；用小刀去掉蒜心和底部的蒜根兒，今天小編就來聊一聊關于家庭糖蒜的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
家庭糖蒜的腌制方法
新蒜買回來先剝皮，大概剝掉四五層左右的蒜皮，露出幹淨的蒜衣即可；用小刀去掉蒜心和底部的蒜根兒。
用水清洗，控幹水分（一天的時間）。
加入食用鹽，均勻撒在蒜頭上面，殺殺水分（2—3天的時間），每隔半天盡量翻動一下蒜頭，最後将殺出的水分倒掉，繼續晾曬半天到一天。
将蒜頭碼在玻璃容器内，一層蒜，一層白糖，最後倒入醋，醋要漠過蒜，注意要和容器口保留一定距離不可太慢，封口前倒入适量高度白酒即可。
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