1、肉絲炒菠菜
原料：瘦豬肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黃)250克。
配料：植物油150克，醬油25克，精鹽17克，水澱粉25克，蔥、姜末各10克。
制 法：
(1）将瘦豬内切成肉絲，放入盆内，加入精鹽5克、水澱粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；菠菜擇洗幹淨切成小段；韭菜擇洗幹淨切段待用。
（2)将油放入鍋内，熱後下入蔥姜末炝鍋，投入内絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。
特點：菠菜中含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀，是幼兒補充營養媽媽的首選。
2、白菜炒木蟹肉
原料：豬肉絲(肥瘦)150克，雞蛋150克，淨白菜幫1公斤，水發木耳250克。
配 料：植物油150克，醬油40克，精鹽20克,料酒10克，水澱粉50克，高湯(或水)300克，蔥、姜末各10克。
制 法：
（1）将白菜幫去掉邊葉，坡刀片成大片，再順切成3厘米長的絲，用少許油煸炒一下，出鍋控淨水分；雞蛋打入碗内，用少許油炒熟。
（2）将油放入鍋内，下入肉絲煸炒斷生，加入 蔥姜末、醬油、料酒再炒攔一下，投入木耳、白菜絲、炒熟的雞蛋，攪勻，加入少許高湯(或水)、味精、精鹽，開後勾芡即成。
特 點： 色澤美觀，味道鮮美，營養豐富。
制作關鍵： 此菜關鍵是先将白菜絲用少許油煸炒一下，控去湯汁，再與其它原料同炒，這樣炒出的木犀肉色味俱佳。
3、蝦皮冬瓜
原料：冬瓜1.25公斤，蝦皮50克。
配料：花生油60克，精鹽25克。
制法：
（1)将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；蝦皮用溫水稍泡洗淨待用。
（2）将油放入鍋内，熱後投入冬瓜煸炒，然後加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。
特 點： 湯鮮味美，富含鈣質、維生素C。
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