蒲公英炒菜做法?蒜蓉蒲公英（1）原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克精鹽、蔥花、素油各适量，下面我們就來說一說關于蒲公英炒菜做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蒲公英炒菜做法
蒜蓉蒲公英
（1）原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各适量。
（2）将蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切碎。粳米淘洗幹淨。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的功效。适用于乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病症，療效顯著。民間多用于感染發炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發，壯筋骨。
蒲公英莼菜雞絲湯
（1）主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個、調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各适量。
（2）将蒲公英擇洗幹淨，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，莼菜打開瓶倒入碗内，雞蛋去黃留清。
（3）将雞絲用清水略洗一下，撈出擠淨水分放入碗内，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，将雞絲抓散，放入開水内，再将鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗内，用涼清湯泡上。
（4）清湯500克燒開，将蒲公英放入清湯内燙透熟，撈入湯碗内。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗内。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗内即成。
特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美。
酥炸蒲公英
（1）原料：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個，冷開水一碗，菜油、精鹽适量。
（2）将蒲公英洗淨，控水備用。
（3）雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。
（4）将瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫挂粉衣。
（5）油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝幹油後裝盤即成。
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