1、山苦瓜又名：土瓜、王瓜、苦瓜蓮、鴨卵瓜、野苦瓜。苦瓜又稱涼瓜，中國中醫學認為苦瓜性寒味苦，在苦瓜中含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質，現代醫藥研究證實。
2、能清熱解毒，利尿。
3、山苦瓜含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。苦瓜含苦瓜苷、多種氨基酸、半乳糖醛酸、果膠等成份，苦瓜中維生素C的含量相當於蕃茄的7倍，蘋果的17倍。豐富的維生素C有益於調節體内代謝，增強免疫功能，促進皮損愈合。苦瓜的微苦味道，能刺激唾液及胃液大量分泌，有助於消化。
4、苦瓜根的應用度很廣，可用於緩解痢疾、便血、疔瘡、腫瘤、牙痛、小兒嘔吐。苦瓜根相當苦，比苦瓜苦上好幾十倍，很少人直接拿來服用，通常都是重病患者，才會吃苦瓜根。全中和表示，民間曾有此一說，生重病者若能吃得下苦瓜根的苦味，病就好了一半。
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