爆炒雞中翅的做法?材料：雞翅中6個、香菇100克、青紅椒适量、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精，今天小編就來說說關于爆炒雞中翅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
爆炒雞中翅的做法
材料：雞翅中6個、香菇100克、青紅椒适量、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。
先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好；
雞翅反複用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻；（腌時保留三分鹹比較保險）
坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起；
鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然後放香菇、青紅椒炒，放點鹽調味；
倒入雞翅炒勻，最後把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。
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