1、西紅柿一個，牛肉150g，生姜3片，蔥段适量，蒜頭四分之一，白糖2勺，醬油适量，蚝油适量，香油适量。
2、首先，将西紅柿打上花刀放入鍋中，加入适量的開水燙一下，然後把表皮剝去。
3、接着用刀把西紅柿切成小塊。
4、然後把牛肉切成小塊。
5、接着往鍋中加入适量的清水，把牛肉倒進去并加入适量的香油，開大火燙燙3分鐘。
6、然後往鍋中放入适量的食用油，待油冒煙，加入幾塊冰糖熬制金黃色。
7、接着把牛肉倒入鍋中翻炒兩分鐘。
8、然後往鍋中加入生姜、蒜、醬油、蚝油，翻炒三分鐘。
9、接着把切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒五分鐘。
10、然後蓋上鍋蓋，開小火悶15分鐘。
11、等到鍋中的水分所剩無幾，就可以出鍋了。
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