土豆當主食該怎麼燒-tft每日頭條

土豆當主食該怎麼燒（你家土豆當菜吃）1

土豆學名馬鈴薯，營養全面，味道獨特，可塑性強，是個多面手，蒸煮可做主食，炒炖可做蔬菜，炸烤可做零食。

土豆含有豐富的碳水化合物和蛋白質，能滿足人體對能量的需求，也更容易被人體消化吸收。土豆本身富含鉀元素，鉀的含量堪比香蕉；維生素C也比較豐富，能與番茄相媲美；富含人體容易缺乏的維生素B1，維生素B2含量也比大米高；其中還有些膳食纖維和多酚類物質。

那麼土豆怎麼吃對身體最好呢？

土豆當主食該怎麼燒（你家土豆當菜吃）2

最好用來做主食

土豆中含有的碳水化合物，和一般的蔬菜比起來要高很多，但是如果與普通主食相比，單位體積土豆提供的能量卻很低，因為它含有接近80％的水分，脂肪僅為0.2％。在不放油鹽的時候，烤土豆、蒸土豆的澱粉含量不如米飯饅頭高，升血糖速度也不如白米飯白饅頭快，而且飽腹感非常強。同樣吃300千卡能量的食物，土豆比米飯饅頭面包更容易讓人吃飽，而且飯後很長時間不覺得餓。

因此，建議大家把蒸土豆、烤土豆替代部分主食吃，其澱粉含量較低，升血糖速度較慢，飽腹感強，對改善營養、控制血壓有好處。

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