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蓮藕餃子餡如何做

更新时间：2026-01-29 05:27:01

　　1、面粉300克、豬肉餡200克、藕200克、色拉油适量、食鹽适量、雞精适量、姜适量。

　　2、做法：将鮮藕洗淨，去皮，切成藕片、切成藕絲，切成末。将蔥、姜洗淨均切成末。

　　3、将豬肉餡放入盆裡加入生抽、鹽、味精，姜末拌勻，分次加入少許水，朝同一個方向攪拌，攪拌上勁後，加入藕末、蔥末、香油、油拌勻，即成餡料。

　　4、揉光滑後，搓成長條，下劑，擀成餃子皮，包入餡料。

　　5、鍋中倒入水燒開，下入餃子，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，防止餃子粘到鍋底，蓋上鍋蓋，沸騰後，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。

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