綠色健康蔬菜?十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到抗癌作用， 并且多含微量元素钼和鋅中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯，今天小編就來聊一聊關于綠色健康蔬菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
綠色健康蔬菜
十字花科植物：
這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到抗癌作用， 并且多含微量元素钼和鋅。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
根莖類蔬菜：
如胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬于十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。
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