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麥芽糖可以用什麼來代替
麥芽糖可以用什麼來代替
更新时间:2025-07-05 12:08:34

  可以拿葡萄糖漿代替。葡萄糖漿是一種以澱粉為原料在酶或酸的作用産生的一種澱粉糖漿,主要成分為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。又稱為液體葡萄糖,葡麥糖漿。

  液體葡萄糖的應用:一、在糖果中的應用液體葡萄糖具有溫和适中的甜度,良好的抗結晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化學穩定性,在糖果行業廣泛應用。

  二、液體葡萄糖粘度較高,應用于水果罐頭、果汁飲料和食用糖漿中可以利用其粘度,提高産品的稠度和可口性。

  三、液體葡萄糖的吸濕性高,用于軟糖、面包、糕點類食品中,可以保持産品的松軟,改善産品的口味及延長保質期。

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