1、主料：豆芽菜150克、胡蘿蔔50克。
2、輔料：青椒50克、小米椒少量、姜20克、大蒜30克、鹽少量、白糖10克、雞粉少量、白醋5毫升、香菜20克、黑芝麻少量。
3、自發綠豆芽去除根部，鍋中放入水，水沸騰後将綠豆芽放入鍋中。
4、用筷子将綠豆芽均勻散開，将綠豆芽進行焯水處理。
5、綠豆芽焯好後撈出，放入涼開水中。
6、将過水後的綠豆芽控幹水分後放入小盆中。
7、準備所需要的其它食材：香菜、大蒜、胡蘿蔔、青椒。
8、将胡蘿蔔和青椒切絲，大蒜切碎，香菜切段。
9、姜切絲，小米椒切小丁。
10、将綠豆芽、青椒、胡蘿蔔、香菜和大蒜末放入小盆中。
11、再将姜絲和小米椒也放入小盆中。
12、放入一小勺白糖，放入少量鹽，放入少量雞粉，放入适量的白醋，再放入芝麻油。
13、将黑芝麻放入小盆中，沒有也可以不放的。
14、将所有食材用筷子拌勻即可。
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