1、補益精血，蛇肉中所含的鈣、鎂等元素是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用，可以增強體力，提高人體造血功能，對于人體出現的氣血虧虛和精血不足都有很好的緩解作用，尤其适合久病體弱的病人，久病體弱病人會出現肢體的麻木、頭暈乏力等症狀，蛇肉都有很好的緩解作用，還可以預防心腦血管疾病，預防骨質疏松症；
2、蛇肉可以祛風除濕，能夠治療手足的痛風以及皮膚的蜂毒、疥瘡、瘡癰的腫毒，對風濕性和類風濕性的關節炎都有不錯的食療的功效；
3、可以防止血管硬化，蛇肉中蛋白質含人體必需的八種的氨基酸，而膽固醇含量又很低，對防治血管的硬化起到一定的作用。
4、禁忌，兒童、孕婦一定要禁止服用；禁忌蛇肉和綠豆同時服用，會引起中毒；脾胃濕熱還有高血壓患者應該禁食或慎食；熱病後或者陰虛内熱所導緻的發熱、口幹、煩躁、便秘、小便比較黃，這類病人是禁服蛇肉的。
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