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獅子頭最正宗的做法

更新时间：2025-11-26 03:37:35

　　1、蔥、姜洗淨切末，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲。

　　2、豬肉餡和蔥、姜末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，并摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。剁肉餡時要參照“ 三分肥，七分瘦”的原則。

　　3、燒熱半鍋油，将肉丸倒入油鍋炸至金黃。

　　4、炒鍋内留少許食用油，略炒油菜及胡蘿蔔絲，再将炸好的肉丸倒入，并加入醬油、清水、料酒同燒，中火焖煮10多分鐘至熟透，用水澱粉勾芡，淋明油盛盤即可。

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