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排骨焖腐竹怎麼做
排骨焖腐竹怎麼做
更新时间:2025-07-09 01:34:29

1、準備好用料:腐竹2條,排骨1條,料酒1茶匙,食用油3茶匙,生抽2茶匙,食鹽少許,老抽1茶匙,水澱粉6毫升,黃豆醬1茶匙,姜2片,蒜2粒,白糖3克,蔥1根。

2、排骨洗淨,瀝幹水分;腐竹洗幹淨,然後切小段。

3、熱油鍋,炒香蒜末、姜片,加入排骨,翻炒均勻。

4、加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調味,翻炒均勻。

5、加入100毫升水,蓋上鍋蓋上,轉小火,焖15分鐘左右。

6、揭開鍋蓋,加入腐竹,小火焖10分左右。

7、倒入水定粉,翻炒均勻,大火收汁,收汁後,放入蔥段提鮮即可。

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