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白菜粉條肉如何做

更新时间：2026-01-26 15:41:29

　　1、主料：豬五花肉、粉條、大白菜。

　　2、調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。

　　3、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊，大白菜洗淨切塊，粉條提前用溫水泡軟。

　　4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

　　5、鍋中熱水，加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒，燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒；燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

　　6、加入醬油、鹽、白糖調味，撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉，放入粉條炖5分鐘；加入切好的白菜炖3分鐘，放入撈出的肉攪拌，将豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

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