大家好，我是洪洋，一個喜歡在家研究各種美食的人，尤其愛分享家庭美食哦！

自從有了女兒後，我的生活都是圍繞着她，現在她馬上要小學畢業了，還是繼續圍繞，有時候真的怕她長大，等到那一天就真的不需要我了。“媽媽，我想吃咖喱雞腿，可香可香的那種。”“好的，媽媽現在就給你做。”每次女兒想吃什麼，我都會樂颠颠地給她做，因為我覺得這兒是一件非常幸福的事。好了，不煽情了，現在就把做法分享給大家。

1、雞腿中的蛋白質含量特别的高，有利于人體的新陳代謝和生長發育，而且它還含有多種維生素和不飽和脂肪，還能提高免疫力。這裡我準備兩個雞腿，做一個恐怕不夠吃哦！

2、我們先把雞腿中的骨頭剔除去，把雞腿切開一道口子，漏出骨頭，然後沿着骨頭将骨頭和肉慢慢的剔開，最好是選一把快點的刀或者是用廚房專用剪刀，那樣可以很輕松的就把整塊雞腿肉取下來了。雞腿肉剔下來後用水沖洗幹淨備用。

3、接下來我們來準備一些配菜，切一些黃瓜條，胡蘿蔔條，洋蔥切絲備用。

4、我們先把雞腿肉用刀背剁一下，這樣做肉吃起來口感會更好，更加的入味，然後我們把三種配菜放在雞腿肉上，放多少自己定，再把雞腿肉卷起來，把它卷成一個肉卷，再用一根線繩把它纏住，以免在做的過程中雞腿肉散開。

5、取一個不粘鍋，鍋中不用放油，鍋燒熱後直接下入雞肉卷，用小火把雞腿中的油煎制出來，我們要反複的翻面，以免把雞腿煎糊，一直煎制到雞腿肉表面金黃，再放入一些洋蔥絲，兩塊咖喱，炒香後，加入适量的水，醬油，然後用小火炖15至20分鐘左右，中途我們要把雞肉卷翻一下面。

6、待湯汁靠得差不多時，我們把雞肉卷盛出來，稍微放涼後切成小份，裝入盤中，再把鍋中剩下的咖喱汁淋上，最後撒上點香菜末點綴一下，就可以享用美食了。

我們的咖喱雞腿肉就做好了，不用一滴油，好吃，入味，還特别的清淡，幸好我做了兩個，差一點沒夠吃，女兒特喜歡，有時間您也試試吧！

食材清單：【雞腿2個、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、洋蔥少半個、咖喱兩塊，水适量、醬油少許、香菜少許】

洪洋溫馨提示：1、雞腿肉要先煎出油，表面呈金黃色，這樣可以使雞皮更加肉味，并且煎制出來的雞油還可以把咖喱塊炒香。

2、切黃瓜條和胡蘿蔔條時可以跟雞腿肉的長度差不多，這樣方便往起卷。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

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