豬身上這部位常遭人嫌棄，拿來這樣做，夏天吃清涼爽口，口感超好！說起豬，大家首先想到的就是豬肉、豬肝等，因為這些都是我們日常生活中經常吃到的豬身上的部位。但是小編今天介紹的都不是這些，今天給大家介紹的是豬皮！豬皮的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、膽固醇等！具有改善機體生理功能、延緩衰老的功能。今天我做的是蒜香豬皮，剛出鍋就十分的香，老公說是下飯菜最好的搭檔！那麼這樣一道菜該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下這道菜的做法吧！
蒜香豬皮
By 女人花2607
配料：
鹵豬皮 150克、蒜 半個、又伊鮮醬油 1勺、陳醋 1勺、芝麻油 适量
烹饪步驟：
1.鹵豬皮
2.大蒜切碎，豬皮切粗絲
3.把大蒜放入豬皮中
4.加入又伊鮮醬油
5.加入芝麻油
6.加入陳醋
7.攪拌均勻，即可
烹饪小貼士：
1、豬皮中含有大量的膠原蛋白質，能有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀态，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程;而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
2、豬皮膽固醇含量高，患有肝病疾病、動脈粥樣硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
3、豬皮還适宜婦女血枯、月經不調者食用。
4、豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。
5、豬皮的膽固醇含量較高。
參考文獻：胡敏《營養師随身查》
你還有其他做豬皮的方法嗎？
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