主料:稻米500克;白蘿蔔10根。
輔料:臘肉100克;臘腸25克;蝦米50克。
調料:白砂糖30克；鹽15克；味精5克；胡椒粉5克；香菜20克；小蔥15克；植物油15克。
步驟:
1、将大米浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成幹漿，加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裡;
2、蘿蔔洗淨，去皮，刨成細絲;
3、臘肉、臘腸切成細粒;
4、蝦米洗淨用油炒香;
5、香菜、蔥洗淨，分别切碎;
6、蘿蔔絲用清水500毫升煮至透熟;
7、熟蘿蔔絲内加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿内攪拌成為糕坯;
8、取方盤一個，輕抹一層油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸籠;
9、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘;
10、将臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘;
11、再将香菜、蔥撒入，利用餘熱一會，取出晾涼，分切成小塊;
12、食時再行加熱或用油煎，即可。
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