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炒小圓茄子

更新时间：2025-03-26 03:39:21

　　1、先将洗好的茄子滾刀切條，豬肉切片，蔥切花，蒜拍碎。香菜切好放一邊；

　　2、炒鍋内油開下肉，豬肉7分熟時放入蔥、蒜和花椒。炒勻；

　　3、豬肉9分熟并爆出香味時放茄子；

　　4、大火炒，待茄子7分熟加鹽、倒老抽。再加少許水，防粘鍋；

　　5、最後茄子完全炒軟出鍋上盤。

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