荷葉餅夾梅菜燒肉的做法?準備梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、蔥15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、醬油10ml、白砂糖15g、鹽3g、花生油25ml、清水600ml五花肉切塊，今天小編就來聊一聊關于荷葉餅夾梅菜燒肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
荷葉餅夾梅菜燒肉的做法
準備梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、蔥15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、醬油10ml、白砂糖15g、鹽3g、花生油25ml、清水600ml。五花肉切塊。
梅菜洗淨泡軟備用。
姜切片，蔥切段。
熱鍋下油，放入五花肉。
翻炒至出油。
再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
再加入蔥段炒香。
再加醬油炒香。
最後放入清水，五香粉，白砂糖，八角，大火燒開。
蓋蓋轉小火炖40分鐘。
再加入梅菜。
炒勻，蓋蓋再炖30分鐘，關火。
面粉加酵母粉，清水揉成面團。
蓋上保鮮膜在溫暖處醒發。
醒發好的面團。
取出排氣，揉上勁。
下劑子，擀成直徑5厘米左右的圓餅。
對折。
用面刀壓上三道，用同樣的方法做成剩下的荷葉餅，放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘，關火再虛蒸5分鐘即可。
将梅菜燒肉盛盤，再在旁邊碼上荷葉餅即可。
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