蘆筍炒牛肉絲的做法?材料：牛肉200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水澱粉、蔥姜片各20克，姜末2克，花生油500克，味精少許，我來為大家科普一下關于蘆筍炒牛肉絲的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蘆筍炒牛肉絲的做法
材料：牛肉200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水澱粉、蔥姜片各20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。
做法：蘆筍切菱形片。牛肉去筋絡，切成薄片，放入碗内加小蘇打、醬油、胡椒粉、澱粉、紹酒、姜末和清水腌10分鐘，加入花生油，再腌l小時；炒鍋内放油，燒至六成熱，放入牛肉片，拌炒，色白時倒入漏勺瀝油；鍋内留油，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、蘆筍段，拌勻，起鍋裝盤。
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