1、紫薯洗淨，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。 紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了。 蒸至紫薯開花，裡面就蒸透蒸熟了。
2、将蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細膩一些，這樣吃起來口感才更加細膩。放入白糖，白糖的用量可依據自己口味酌情添加。加入糯米粉。這時候的紫薯泥是幹幹的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬間變的軟糯，由于糯米的添加，紫薯泥變的有粘性，不松散。 用手将紫薯泥揉勻。
3、将紫薯泥團成一個個小圓球。滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻。
4、用手依次将紫薯球壓成紫薯餅（先團成圓球蘸上芝麻，再壓成紫薯餅，可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻）。
5、将紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘，香甜軟糯的紫薯餅就做好了（家中沒有烤箱的用餅铛或者平底鍋放少許油，小火煎熟也可以）。
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