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芝麻紫薯糕如何做
芝麻紫薯糕如何做
更新时间:2025-07-25 18:57:01

  1、紫薯洗淨,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟。 紫薯上鍋蒸,大火蒸30分鐘左右就可以了。 蒸至紫薯開花,裡面就蒸透蒸熟了。

  2、将蒸熟的紫薯,壓成泥狀,一定要壓的細膩一些,這樣吃起來口感才更加細膩。放入白糖,白糖的用量可依據自己口味酌情添加。加入糯米粉。這時候的紫薯泥是幹幹的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬間變的軟糯,由于糯米的添加,紫薯泥變的有粘性,不松散。 用手将紫薯泥揉勻。

  3、将紫薯泥團成一個個小圓球。滾動烤盤,使紫薯球均勻的蘸上芝麻。

  4、用手依次将紫薯球壓成紫薯餅(先團成圓球蘸上芝麻,再壓成紫薯餅,可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻)。

  5、将紫薯餅放入烤箱,上下火160度,烤制15分鐘,香甜軟糯的紫薯餅就做好了(家中沒有烤箱的用餅铛或者平底鍋放少許油,小火煎熟也可以)。

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