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荷葉蒸雞的做法步驟

更新时间：2025-09-10 21:00:13

　　1、雞500克，冬菇幹15克，荷葉50克，雲耳15克，黃花菜幹50克，紅棗10克，姜片5克，蚝油10克。

　　2、提前泡發所有需要泡發的食材，先把整張荷葉剪半，然後泡在水裡，主要是泡軟一些，否則荷葉幹會太脆容易爛

　　3、把泡好的冬菇剪蒂、雲耳、黃花菜幹、紅棗、枸杞子清洗幹淨，放到處理幹淨的雞肉裡，加入适量的油、鹽、蚝油、白砂糖、料酒、姜片

　　4、把上述食材抓拌均勻，在碟子上放泡好沖洗好的荷葉，然後把所有抓拌好的食材平鋪在荷葉上面。

　　5、然後下适量冷水在鍋裡，因為荷葉是會自動翻起來，所以再用一個碟子蓋着它。

　　6、蓋上鍋蓋，大火煮到水冒蒸汽以後，關中火大概蒸25-30分鐘。蒸好出鍋翻開荷葉開吃

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