好吃到舔盤的鮮蝦雞翅煲，巨下飯
By 愛娃（Elva）私廚
用料
- 大蝦 350g
- 雞翅中 8個
- 土豆一個
- 甜玉米一個
- 蔥姜蒜 适量
- 豆豉醬一勺
- 生抽二勺
- 白糖一勺
- 耗油一勺
- 胡蘿蔔 1根
- 老抽 1勺
做法步驟
1、準備好所有食材，雞翅劃兩刀冷水浸泡半小時，去血水後洗淨控幹。大蝦去蝦槍蝦線，所有蔬菜洗淨切好。 調汁：碗中加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黃豆醬1勺，豆瓣醬1勺，胡椒粉少許，攪拌均勻備用。
2、起鍋燒油，先放雞翅，煎至兩面金黃盛出，再倒入大蝦，煎至變色盛出。 鍋留底油，蔥姜蒜爆香
3、放1勺郫縣豆瓣醬炒香，倒入所有蔬菜，翻炒1分鐘。 再倒入雞翅➕大蝦➕調料汁➕适量溫水，蓋蓋兒中小火炖15分鐘後大火收汁即可。
4、出鍋完成
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