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醬大骨頭怎麼做

更新时间：2025-12-24 04:40:00

　　1、大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水。

　　2、将其放入鍋内，加入足量的清水。

　　3、放入蔥段、姜片、桂皮、八角，水開，舀出浮沫。

　　4、大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右。

　　5、将骨湯舀出，晾涼之後，用濾網将其放入保鮮盒内，冷凍，即成豬骨高湯，剩下部分湯汁。

　　6、再加入紹酒、老抽、加入鹽加入白糖，小火，慢慢炖至肉爛。

　　7、大約再炖1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。

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