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山姜怎麼做泡菜

更新时间：2025-12-24 04:39:56

　　1、去嫩姜去除粗硬部分，洗淨、瀝幹。

　　2、将作法1的嫩姜放入調理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時，再以手揉出苦水，并瀝幹水分。

　　3、将作法2以冷開水浸泡約3小時，再将水倒出并瀝幹。

　　4、取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。

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