肉片拌面?蒸菜，在粵菜系中占有一席之位廣東人喜歡清淡，原汁原味，菜熟也能留着營養，還要好吃 粉絲是廣東的主糧之一，蒸粉絲，大家都不陌生，加點香蔥、肉、青菜，就是美味的營養的一餐 炎熱的夏天，不想炒菜，沒關系，一鍋蒸，省事省時，能吃飽，還要營養均衡，一鍋滿足有青菜、有肉、能主食，還等什麼？晚上就蒸粉絲吧，我來為大家講解一下關于肉片拌面?跟着小編一起來看一看吧!
肉片拌面
蒸菜，在粵菜系中占有一席之位。廣東人喜歡清淡，原汁原味，菜熟也能留着營養，還要好吃。 粉絲是廣東的主糧之一，蒸粉絲，大家都不陌生，加點香蔥、肉、青菜，就是美味的營養的一餐。 炎熱的夏天，不想炒菜，沒關系，一鍋蒸，省事省時，能吃飽，還要營養均衡，一鍋滿足有青菜、有肉、能主食，還等什麼？晚上就蒸粉絲吧。
食材與明細
肉片蒸粉絲的做法步驟
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準備食材：粉絲、豬瘦肉、上海青、香蔥等食材；
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豬肉洗淨切薄片，放油、鹽、醬油、生粉拌均腌制3分鐘；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。
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粉絲提前用清水泡軟；
更多步驟與貼士（共9步）
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上海青去老葉，洗淨，清水煮沸，放一點鹽，汆燙上海青；
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汆燙好的上海青，撈出，過冷水；PS：過冷水防菜葉變黃。
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粉絲撈出，瀝幹水，放入盆子中，上面放入腌制好的豬肉片、蔥白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、鹽、醬油；
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清水煮沸，隔水放入鍋中蒸8分鐘；PS：火的大小有差異，蒸煮時間略有不同。
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把汆燙好的上海青放入蒸好的粉絲中，上面撒上蔥花，拌均即可。
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美味出鍋
溫馨小提示
1.豬肉要切薄片，腌制3分鐘才好吃； 2.上海青汆燙好過冷水防變黃； 3.火的大小和蒸熟時間略有差異。
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