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選購豬腳的技巧和注意事項

更新时间：2026-06-02 20:47:39

第一、豬蹄的手感

用手摸下豬蹄，如果感覺很黏的話，則有可能是不正常的豬蹄，正常的豬蹄不會有黏黏的感覺。

第二、豬蹄殼

豬蹄殼是不能食用的，在炖豬蹄之前要把豬蹄殼去掉，而有些商販為了增加重量，沒有去掉豬蹄殼。

第三、豬蹄的前後腳

豬蹄的前腳是呈現向後方向的，而後腳則是呈現相反的方向，而且豬蹄的前腳瘦肉比較多，反之豬蹄的後腳肥肉比較多。

第四、豬蹄的顔色

仔細觀察豬蹄的顔色，正常的豬蹄的顔色一般是淡黃色的，而用藥水塗抹過的豬蹄則看起來有些鮮紅。

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