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正宗肉圓子的做法和配方

更新时间：2026-07-19 12:23:21

　　1、用料：豬肉(肥瘦)200克、木耳20克、黃瓜50克、番茄75克。調料：香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。

　　2、豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁；

　　3、黃瓜、西紅柿分别洗淨，切成小片；

　　4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。

　　5、盛入湯碗内，淋上香油即成。

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